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酿南瓜

酿南瓜

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梅依旧
酿南瓜是一种地道的酿菜,酿菜是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料,然后加热成菜的方法,一菜可品两种原料的味道,酿菜做法,民间素来处处有之,各地酿菜风味皆具特色,几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。
辅料 辅料
香油适量
盐2g
蒜5g
姜5g
料酒10g
生抽15g
糖5g
做法 酿南瓜的做法
1
原料
酿南瓜的做法步骤1
2
肉馅加蒜、姜、料酒、盐、酱油、糖、香油放入肉馅中拌匀。
酿南瓜的做法步骤2
3
香菇切末放入肉馅中。
酿南瓜的做法步骤3
4
豆腐搌成泥放入肉馅中,拌匀。
酿南瓜的做法步骤4
5
金瓜洗净,上面切去三分之一,去除内瓤。
酿南瓜的做法步骤5
6
将调好的肉馅,装入金瓜中。
酿南瓜的做法步骤6
7
入蒸锅,蒸约15-20分钟,即可 。
酿南瓜的做法步骤7

小贴士

厨房小语:蒸制的时间依据金瓜的大小与肉馅的多少来调整。

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