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小米蒸瘦肉

小米蒸瘦肉

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心清似水淡若云
今天打算蒸粉蒸肉,结果发现米粉没有了,我又想偷懒就用小米来代替了米粉,蒸出来的味道很香软,小米软糯,瘦肉软嫩,味道真的很好吃~~你也可以把瘦肉换成五花肉,最近家里只有小云和宝宝吃饭~爱吃的老公不在家吃饭,所以我用的瘦肉。 小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用
辅料 辅料
生抽2勺
料酒1勺
蚝油1勺
五香粉1勺
老姜1块
老抽2勺
郫县豆瓣酱1勺
白糖半勺
玉米油1勺
做法 小米蒸瘦肉的做法
1
把小米冲洗干净
小米蒸瘦肉的做法步骤1
2
碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右
小米蒸瘦肉的做法步骤2
3
瘦肉切成长条状
小米蒸瘦肉的做法步骤3
4
老姜切成末
小米蒸瘦肉的做法步骤4
5
瘦肉中加入料酒,姜末,生抽2勺,老抽2勺,郫县豆瓣酱1勺,白糖半勺,五香粉1.5勺,蚝油1勺,玉米油2勺,拌匀腌制半小时
小米蒸瘦肉的做法步骤5
6
再把小米加入与瘦肉拌均
小米蒸瘦肉的做法步骤6
7
入蒸锅蒸1小时
小米蒸瘦肉的做法步骤7
8
蒸熟的瘦肉非常鲜嫩,软软的
小米蒸瘦肉的做法步骤8

小贴士

1.夏天腌制的时候可以放在冰箱里 2.小米不宜浸泡太久,以免营养流失 3.小米需要先浸泡一下,要不然蒸的时候会很干。

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