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这款饼干,配方水有点多,做起来有点粘手,冷冻了又硬成一块块的,实在不太好操作,但是味道却非常的好。核桃上了蜂蜜,烤得脆脆的,非常好吃,饼干用红糖代替了白砂糖,多了几分补血的功效。综上,这是一款很好吃的补虚益脑饼干,但对新手来说,不容易做。
辅料 辅料
蜂蜜适量
核桃仁20块
做法 红糖核桃酥切片的做法
1
黄油软化后加入红糖,打发均匀。
红糖核桃酥切片的做法步骤1
2
然后加入20克全蛋液,继续搅打至融合。
红糖核桃酥切片的做法步骤2
3
筛入低筋粉,拌匀。
红糖核桃酥切片的做法步骤3
4
这个时候的面团比较粘,不好整形,需要放入冰箱冷冻30分钟左右。
红糖核桃酥切片的做法步骤4
5
冷冻面团的过程中,先将40克核桃仁切碎,尽量碎。
红糖核桃酥切片的做法步骤5
6
取出冷冻了的面团,整形成圆柱体,然后全身滚上核桃仁碎。
红糖核桃酥切片的做法步骤6
7
切成约厚0.5cm的饼片,放入垫了硅胶垫的烤盘。
红糖核桃酥切片的做法步骤7
8
180度,上下火,热风循环,预热烤箱后放入中层,烤20分钟。
红糖核桃酥切片的做法步骤8
9
烤至10分钟时,取出,摆上完整的核桃仁,然后再在核桃仁表面刷上蜂蜜,然后继续放入烤箱烤10分钟,出炉。
红糖核桃酥切片的做法步骤9

小贴士

如果没有蜂蜜,可以换成焦糖浆。

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