黑白菜
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挪红
黑白菜，是一道地道的东北家常菜，就是大白菜炒黑木耳。大白菜易储藏，是东北人度过漫长的冬季不可少的蔬菜，黑木耳也数东北最多最好。因此这道菜就自然成了东北人的家常菜，它也给东北人良好的营养供给。
材料：白菜400克、泡发黑木耳100克、葱、姜和蒜适量
辅料油适量
盐适量
生抽适量
小葱适量
姜适量
大蒜适量
黑白菜的做法1 
备好材料：白菜、泡发黑木耳、葱、姜和蒜。
2 
将白菜帮斜刀片成大片，叶子随意切几刀。葱、姜和蒜也切好备用。
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锅热油热先下葱、姜和蒜。
4 
炒出香味下白菜帮。
5 
翻炒两下，放入白菜叶。
6 
炒变色下木耳。
7 
加盐调味。
8 
最后少点一点生抽提鲜增味。这道菜就完成了。
小贴士
1.白菜帮斜刀片成大片是非常关键，吃口脆软相宜。 2.酱油不能加多，否则黑白效果就不明显了。
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