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黑白菜,是一道地道的东北家常菜,就是大白菜炒黑木耳。大白菜易储藏,是东北人度过漫长的冬季不可少的蔬菜,黑木耳也数东北最多最好。因此这道菜就自然成了东北人的家常菜,它也给东北人良好的营养供给。 材料:白菜400克、泡发黑木耳100克、葱、姜和蒜适量
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
小葱适量
姜适量
大蒜适量
做法 黑白菜的做法
1
备好材料:白菜、泡发黑木耳、葱、姜和蒜。
黑白菜的做法步骤1
2
将白菜帮斜刀片成大片,叶子随意切几刀。葱、姜和蒜也切好备用。
黑白菜的做法步骤2
3
锅热油热先下葱、姜和蒜。
黑白菜的做法步骤3
4
炒出香味下白菜帮。
黑白菜的做法步骤4
5
翻炒两下,放入白菜叶。
黑白菜的做法步骤5
6
炒变色下木耳。
黑白菜的做法步骤6
7
加盐调味。
黑白菜的做法步骤7
8
最后少点一点生抽提鲜增味。这道菜就完成了。
黑白菜的做法步骤8

小贴士

1.白菜帮斜刀片成大片是非常关键,吃口脆软相宜。 2.酱油不能加多,否则黑白效果就不明显了。

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