搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
红烧猪脚是一道传统的汉族名菜,在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。猪脚富含胶原蛋白,食后使人皮肤细嫩润泽,有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红椒适量
生姜适量
蒜头适量
香葱适量
做法 红烧猪脚的做法
1
1.香葱洗净切碎
红烧猪脚的做法步骤1
2
2.红椒,生姜,蒜头洗好切碎备用
红烧猪脚的做法步骤2
3
3.猪脚剁碎,放入电高压锅中炖到7-8分熟
红烧猪脚的做法步骤3
4
4.捞出滤干
红烧猪脚的做法步骤4
5
5.热锅下油
红烧猪脚的做法步骤5
6
6.把煮熟的猪脚与辣椒,生姜蒜头混合好
红烧猪脚的做法步骤6
7
7.倒入热油中爆炒
红烧猪脚的做法步骤7
8
8.加入适量酱油
红烧猪脚的做法步骤8
9
9.等猪脚变色后加入食盐,继续翻炒均匀
红烧猪脚的做法步骤9
10
10.最后加入少量水与葱花,水开后即可出锅
红烧猪脚的做法步骤10

小贴士

猪脚可以买冷鲜肉柜的,干净没有异味。

收藏 180收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

5048

四款自制养生汤,喝出健康,喝出苗条

1119

如何煎一块鲜嫩多汁的牛排【全教程】

719

不要再去买小摊的卷饼了,在家自己做!

1306

这样炖肉更软烂,关键还省时省火!

734

10道砂锅菜的做法,赶快学起来!

990

【好豆导师课】牛肉辣酱