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羊肉抓饭

羊肉抓饭

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柔蓝水晶
跟可可学习了抓饭的制作,第一次因为开的火大失败了,锅底糊了,第二天又重新做,小心注意了火,成功做出来抓饭,有羊肉和葡萄干的搭配,感觉自己吃出了新疆风味呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 羊肉抓饭的做法
1
大米用水浸泡2小时左右。
羊肉抓饭的做法步骤1
2
锅里倒入油,油热后加入羊肉翻炒。
羊肉抓饭的做法步骤2
3
加入洋葱、胡萝卜丝翻炒,加入盐。
羊肉抓饭的做法步骤3
4
把泡好的米倒入,同时加入适量的开水。
羊肉抓饭的做法步骤4
5
表面撒上葡萄干,盖上锅盖。
羊肉抓饭的做法步骤5
6
小火焖6分钟至水干,吃之前搅拌均匀。
羊肉抓饭的做法步骤6
7
味道很棒哟!
羊肉抓饭的做法步骤7

小贴士

1.米要提前浸泡2小时左右,葡萄干泡10分钟以内,最后成品会有型,泡久了出来容易软烂。 2.炒菜时可以用大火,焖米后要小火焖。 3.焖5分钟后就要随时观察锅内情况了,以免糊底。 4.用不粘锅效果会好些,糊了也不怕锅不好洗。 5.要根据米的多少、水量来判断焖的时间,不能一味按照菜谱上的时间。

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