搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
造型独特的玻璃糖饼干,特意做给姐姐家的小宝宝吃的,小宝宝刚开始还没发现饼干另有玄机,吃着吃着发现中间竟然像棒棒糖一样的好吃,吃到最后只剩下中间的糖片片了,真是太有意思了。这款玻璃糖饼干很早就看到有人做过,虽然小狼做过这么多饼干,但这次真的让我很兴奋,两种不同质地的东西相融在一起,单单卖相就已经很讨喜了,要说它是从外面买的还真有人相信。
辅料 辅料
盐1小撮
水果硬糖适量
做法 玻璃糖饼干的做法
1
在超市买的水果硬糖,将其敲碎至小颗粒状;
玻璃糖饼干的做法步骤1
2
将黄油切小块室温软化装在干净的盆内;(软化后的黄油可以轻易的用手指按软)
玻璃糖饼干的做法步骤2
3
分次加入糖粉,用电动打蛋器以低速转中速打发至体积稍膨大,颜色变浅;
玻璃糖饼干的做法步骤3
4
分次加入打散的蛋液,每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合再加下一次;
玻璃糖饼干的做法步骤4
5
搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态;
玻璃糖饼干的做法步骤5
6
面粉和盐混合后过筛到盆里;
玻璃糖饼干的做法步骤6
7
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,用手把它揉成一个面团,成团即可,不要过度揉搓;(将面团装入保鲜袋里,放入冷藏室半小时左右。)
玻璃糖饼干的做法步骤7
8
面团放在不粘的案板上压扁,用擀面杖擀成薄面片;
玻璃糖饼干的做法步骤8
9
用饼干模具压制成花形,中间用圆形模具压制,边角料可揉成团继续擀成面片压制;
玻璃糖饼干的做法步骤9
10
将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘内;
玻璃糖饼干的做法步骤10
11
将烤盘送进预热170度的烤箱内,中层,上下火,170度先烤10分钟;
玻璃糖饼干的做法步骤11
12
取出烤盘,在花心中放入水果硬糖;(不要放得太少了)
玻璃糖饼干的做法步骤12
13
再放进烤箱,以中层,上下火,170度再烤2-5分钟,看到所有水果糖溶化即可取出,稍凉后脱模;
玻璃糖饼干的做法步骤13
14
成品图~~
玻璃糖饼干的做法步骤14

小贴士

1、用饼干模压制后,要小心放到烤盘上,如果面团混合的不够均匀,是很难成型的。 2、水果糖要选用质地硬的,不能使用软糖,口味没有限制,我用了苹果、葡萄、西柚、可乐的,什么口味都可以尝试一下。

收藏 2292收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

305

做面包真的那么难?

20

你已经很胖了,吃点瘦身的小零食吧

425

水晶肘子丨轻松搞定的宴客大菜

294

全球八大圣诞美食 美味又养眼!

16

实用丨煮米饭一定要加这些,香到邻居流口水!

219

睡前再增肌一次的鸡汤粉,我要睡着瘦。