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女儿很喜欢吃外面卖的蒸蛋糕,我就试着用压力锅做了一个试试,口感还行,我倒是不太喜欢,觉得蒸出来的没烤出来的香,口感还带点湿润,不过呢蒸着吃不会上火,说白了也就是电饭锅版的蛋糕。
辅料 辅料
黄油少许
做法 蒸锅版海绵蛋糕的做法
1
准备所需材料。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤1
2
蛋白与蛋黄分离,将蛋白打发至粗泡,加入细砂糖。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤2
3
将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤3
4
加入鸡蛋黄。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤4
5
继续打发至蛋糊有纹路,在面糊上画圈不立刻消失即可。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤5
6
然后加入植物油翻拌均匀。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤6
7
再筛入低筋面粉。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤7
8
翻拌均匀后加入牛奶。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤8
9
最后翻拌均匀。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤9
10
高压锅锅底刷上一层黄油或植物油。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤10
11
将拌好的面糊倒入锅内。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤11
12
然后放入电压力锅上。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤12
13
开启压力锅的蒸煮功能,默认35分钟。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤13
14
35分钟后蛋糕已经熟透。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤14
15
将蛋糕取出放凉即可食用。
蒸锅版海绵蛋糕的做法步骤15

小贴士

拌面糊时一定要翻拌,以免面糊消泡。锅底要刷上黄油,没有黄油也可以用植物油,不过刷黄油蛋糕会比较香。

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