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乌冬面(日文:うどん;英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。 乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品。 一般乌冬是汤煮为多,我换换口味炒着吃效果也不错。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
虾仁适量
韭菜花适量
生粉适量
芝麻油适量
做法 虾仁韭菜花炒乌冬的做法
1
准备好食材:虾仁、韭菜花、乌冬。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤1
2
虾仁解冻后从背部切开,取出虾肠子沥干水分放少许盐胡椒粉以及生粉芝麻油腌制;韭菜花洗干净沥干水分切段备用。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤2
3
烧开一锅水,放入乌冬。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤3
4
用筷子将乌冬搅散。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤4
5
将水倒掉,沥干乌冬。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤5
6
烧热锅倒入适量橄油,放入腌好的虾仁。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤6
7
略炒片刻。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤7
8
加入韭菜花。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤8
9
翻炒均匀即可。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤9
10
倒入焯好的乌冬。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤10
11
调入适量盐后搅拌均匀即可熄火。
虾仁韭菜花炒乌冬的做法步骤11

小贴士

1、虾仁只需略炒。2、乌冬最好焯过再炒。

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