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蛋白糖做法简单,形状却取胜,无论是给宝宝吃,还是闺蜜聚会,甚或是带到办公室,大家都会被它甜蜜的入口即化的口感所俘虏。      我家领导对我烘焙的东西一般情况下是不屑一顾的,也很少表态,昨天回来,看到茶几上的蛋白糖,连连发出感叹,吃了一个,说好吃,又连续吃了好几块,还兴奋地发到了朋友圈,可见蛋白糖的诱人。
辅料 辅料
白砂糖70g
柠檬汁适量
做法 蛋白糖的做法
1
蛋清放到无水无油的盆中,放入几滴柠檬汁。
蛋白糖的做法步骤1
2
用打蛋器打出粗泡。
蛋白糖的做法步骤2
3
将白砂糖全部放入。
蛋白糖的做法步骤3
4
用打蛋器打到图中状态即可。
蛋白糖的做法步骤4
5
将蛋白糊装到裱花袋中,挤上喜欢的图案。
蛋白糖的做法步骤5
6
烤箱预热100度,中下层烤35分钟左右,关烤箱后,再焖5-10分钟。
蛋白糖的做法步骤6
7
烤好的蛋白糖。
蛋白糖的做法步骤7

小贴士

1.蛋白不要打发过头,过头成品表面就不光滑了。 2.蛋白糖可以放到保鲜盒里储存,如果湿度大的话,就会不脆。 3.如果喜欢别的口味的,也可以加可可粉做成巧克力味的,或者添加颜色,让色彩更多变。

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