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虾仁玉米馅饼

虾仁玉米馅饼

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老杨的厨房
这是最近糖·果最喜欢的馅饼,早上一个馅饼一个鸡蛋,一小碗粥。 馅饼的面是牛奶揉面,吃起来奶香味浓郁,又松软可口。面粉用的普通面粉和低筋粉一比一,口感松软。馅料是虾仁猪肉玉米胡萝卜,营养均衡,口味鲜甜。这绝对是小朋友无法拒绝的美味。 超级详解宝宝最爱馅饼,期待你的成品!
辅料 辅料
牛奶250ml
酵母3g
水果玉米1根
胡萝卜1根
小葱1汤匙
姜1/3汤匙
盐1.5茶匙
生抽1汤匙
骨头汤3汤匙
做法 虾仁玉米馅饼的做法
1
原料图。
虾仁玉米馅饼的做法步骤1
2
玉米切掉粒,和胡萝卜丁一起用1/3汤匙油炒一下。
虾仁玉米馅饼的做法步骤2
3
猪肉剁碎,加入虾仁稍微剁几下。混合葱末姜末。
虾仁玉米馅饼的做法步骤3
4
加入炒好的玉米,胡萝卜,盐,生抽,骨汤彻底搅拌均匀。
虾仁玉米馅饼的做法步骤4
5
面粉加酵母牛奶和适量水揉光滑面团,发酵两倍大后排气,分60g一个的面团滚圆。
虾仁玉米馅饼的做法步骤5
6
包上30g左右的馅料。封口静置30分钟。。
虾仁玉米馅饼的做法步骤6
7
电饼铛刷一层油。发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下。上下火都开。
虾仁玉米馅饼的做法步骤7
8
烙成颜色金黄的饼。给宝宝吃做好就叠在一起,稍等会变软。自己吃摊开放现吃是脆的。
虾仁玉米馅饼的做法步骤8

小贴士

1,面粉和牛奶的比例要加少许水,比馒头面稍微软才行。这要根据自己揉面的时候手感,稍微比馒头软。这样馅饼超软。 2,做馅饼的面,酵母比馒头稍微多一点。 3,胡萝卜和玉米炒一下,更营养,并且炒的油放入馅料,肉更嫩软。 4,没有骨头汤用温水兑高汤精或者鸡精。但是要放点液体进去。这样馅饼内馅松软细嫩。 5,烙饼用电饼铛会出现好看的花纹,这样的技巧是:先放进去,稍等片刻翻面。然后盖上,等稍微金黄,再翻面。并且注意把烙不均匀的地方换换位置,这样整个饼都是很漂亮的。 6,玉米不是那种黏玉米,是水果玉米,就是甜玉米,脆甜那种。选择嫩一点,但是不要太嫩,太嫩的都是水。中等就好。 期待你的成品!

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