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秋天到,枣多起来了,可以做这道甜点,软糯香甜。 这个方子是10个的量,麻麻嫌太少,让我做了40个。
辅料 辅料
开水25g
水100g
玉米淀粉3g
糖桂花5g
蜂蜜1勺
做法 心太软的做法
1
准备红枣
心太软的做法步骤1
2
红枣从中间切开,底部不要切断连在一起,挖出中间枣核,泡温水30分钟
心太软的做法步骤2
3
糯米粉倒入案板上,加开水,混合揉成面团
心太软的做法步骤3
4
将糯米团分成十小份,每份搓成圆形
心太软的做法步骤4
5
将糯米团放入枣中间,再轻轻压紧
心太软的做法步骤5
6
放入蒸锅,蒸10-15分钟
心太软的做法步骤6
7
准备淋汁,玉米淀粉加水,再加糖桂花,少许蜂蜜,入锅里烧熟,变成微微透明的液体即可
心太软的做法步骤7
8
淋在蒸好的糯米枣上即可
心太软的做法步骤8

小贴士

做的少的话淋汁也可用微波炉转熟,放锅里最好边烧边搅拌。 建议做的多的淋汁还是锅里烧,尝试了微波炉,感觉量大转熟的慢,而且容易结块。 没有糖桂花的也可用蜂蜜代替。 这道菜最好一次性吃完,否则放冰箱久了糯米会变硬。

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