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培根土豆饼,一个很简单易做的小饼,集早餐,正餐,加餐,零食,西餐于一身。用了一个大土豆,蒸熟后压成了土豆泥,里面加了培根碎、黑胡椒碎,做好后非常绵软,土豆的松软加上培根的咸香,很好吃的一款饼子, 是讨人喜欢的口味。为了更加健康和避免油烟, 我改用了空气炸锅,不使用油就可以做出类似煎炸效果的食物,也许没有油炸那么好看和香, 但是这饼的味道绝对是一流。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒碎适量
做法 培根土豆饼的做法
1
土豆切成大块放入锅中煮至软;
培根土豆饼的做法步骤1
2
土豆煮好后拿出来去皮,
培根土豆饼的做法步骤2
3
用刀背碾成泥;
培根土豆饼的做法步骤3
4
放入碗中,加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油;
培根土豆饼的做法步骤4
5
混合均匀;
培根土豆饼的做法步骤5
6
取出一小块, 团成圆球后按压成小饼;
培根土豆饼的做法步骤6
7
平铺在空气炸锅的炸筐底部, 预热200度炸锅, 设定时间为8分钟;
培根土豆饼的做法步骤7
8
中间拿出来刷层鸡蛋液, 再翻面也刷层蛋液, 再继续5分钟即可;
培根土豆饼的做法步骤8
9
盛入盘中。
培根土豆饼的做法步骤9

小贴士

1. 土豆切成大块,能缩短煮制时间;煮到土豆很容易用筷子插进去后,拿出来去皮,用刀背碾成泥; 2. 土豆泥中加入培根碎、小葱末,再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味,适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团; 3. 将土豆团成小球按压成小饼,放入空气炸锅中,先设定8分钟,再拿出来刷层鸡蛋液后翻面;再工作5分钟,使得土豆饼表面金黄即可。

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