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虾仁含有丰富的钙质,只要不是过敏体质都可以经常吃。 今年的玉米很多,经常有新鲜的玉米棒卖,老是煮着吃有点腻了,今天就把玉米粒剥下来和虾仁一起炒,再配上蕃茄调味,绿色的毛豆和红色的胡萝卜丁配色,这下色香味俱全了呢,赶快动手做起来吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
西红柿1个
胡萝卜丁适量
生姜丝适量
玉米粒适量
毛豆适量
做法 彩豆虾仁的做法
1
准备好食材,西红柿洗净,基围虾剥开并挑去虾线留虾仁肉备用,生姜切片,毛豆剥壳,胡萝卜切丁,新鲜玉米棒剥下玉米粒。
彩豆虾仁的做法步骤1
2
将西红柿整个蒸到爆皮,我是蒸饭时直接放在饭上蒸的,资源充分利用哈。
彩豆虾仁的做法步骤2
3
西红柿剥去皮,切块备用。
彩豆虾仁的做法步骤3
4
油锅烧热倒油。
彩豆虾仁的做法步骤4
5
热锅冷油时下入虾仁和生姜丝翻炒片刻。
彩豆虾仁的做法步骤5
6
虾仁变红时盛起放在旁边备用,虾仁一变色就可以盛起来,时间久了肉就会老了,因为待会儿还会焖一下的。
彩豆虾仁的做法步骤6
7
倒入胡萝卜丁和毛豆翻炒,毛豆会比较难熟,所以要先翻炒一下。
彩豆虾仁的做法步骤7
8
加入玉米翻炒。
彩豆虾仁的做法步骤8
9
加入番茄,翻炒。
彩豆虾仁的做法步骤9
10
蕃茄汁炒出时加入刚刚炒好的虾仁,稍微焖一下,加入适量盐,翻炒均匀。
彩豆虾仁的做法步骤10
11
装盘上桌享用啦。
彩豆虾仁的做法步骤11

小贴士

处理基围虾的时候,虾背上的虾线一定要去除,那是虾的肠子很脏,去除的方法也很简单,沿着虾头与虾背的分节处剪一段口子,用剪刀轻轻一挑,慢慢将虾线拉出就可以剔除干净了。

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