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姑姐在朋友哪里买了一盒固原膏,说很好吃,硬脆的,让我学,给她做。其实,我很想说,我没有买过阿胶,不知道在哪里有卖,问了婆婆,原来是药房里可以买到,于是买了一盒500克的东阿阿胶。周末把固原膏做好了,成品有1231克,分成了10份,送给各位姑姑和我的亲妈,婆婆,我的好朋友们。收到这份感恩节的礼物,请各位好好享受吧,不能与外面的比较的哦,外面买到的是用冰糖熬制的,口感硬脆,我用同事家的蜜糖熬制的,蜜糖是不会变硬的,所以固元膏不会是脆的哦,里面的坚果就脆,这膏口感是依依韧韧的,很好吃~女士们最适合吃这个了,功效多多的:养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增强免疫力~
辅料 辅料
黑芝麻150g
和田枣150g
核桃仁200g
桂圆肉150g
黄酒250ml
蜂蜜120g
枸杞80g
做法 宫廷固元膏的做法
1
阿胶,买东阿阿胶这个牌子比较好。
宫廷固元膏的做法步骤1
2
250克有8块,切成小块。
宫廷固元膏的做法步骤2
3
用一个带盖的玻璃碗装好阿胶粒(我用乐扣的玻璃碗),然后加入250ml的黄酒。
宫廷固元膏的做法步骤3
4
盖好盖子,浸泡4天,让阿胶充分浸泡变软。
宫廷固元膏的做法步骤4
5
准备制作前,先称量好各款配料。
宫廷固元膏的做法步骤5
6
和田枣(用普通红枣也行)清洗干净后,用烤箱烤干水份,或者用厨房纸吸干表面水份也行。
宫廷固元膏的做法步骤6
7
用剪刀将大枣肉剪下来,去核,备用。
宫廷固元膏的做法步骤7
8
小火将核桃仁炒香,核桃仁炒至闻到香气,同时吃到嘴里也很香的时候即可。
宫廷固元膏的做法步骤8
9
然后炒香黑芝麻,可以一边炒一边试吃,嚼到有香气即可。
宫廷固元膏的做法步骤9
10
最后将红枣炒干表面水分,以便阿胶膏耐于保持。
宫廷固元膏的做法步骤10
11
找一个宽炒锅,装入适量的清水,垫上一块洗碗布,然后再放入要煮阿胶的深锅。将黄酒阿胶倒入深锅里熬煮(转移的过程有点困难,耐心点转移哦,因为粘着玻璃碗了),由于阿胶浸泡时间长,所以大概熬煮15分钟就融化了,然后转为小火,继续熬煮30分钟。
宫廷固元膏的做法步骤11
12
然后加入蜂蜜,搅拌均匀。
宫廷固元膏的做法步骤12
13
再依次加入核桃仁、桂圆肉、红枣、黑芝麻、枸杞,拌均匀即可。如果还有汤汁,可以继续熬煮至收汁,没有汤汁了就可以直接倒入模具中。
宫廷固元膏的做法步骤13
14
方形模具提前垫上厚的保鲜膜,整个内部都要垫上保鲜膜哦,方便脱模。然后倒入固原膏,压实,放凉后放入冰箱冷藏一晚后切片即可。建议每天吃一小片。
宫廷固元膏的做法步骤14
15
这配方做出来的成品有1231克,成本约1000元,其中阿胶250克花费800元。
宫廷固元膏的做法步骤15

小贴士

1、阿胶切成小块,也可以用料理机打成粉,然后放入深锅里,倒入黄酒,直接开始熬煮,不用浸泡。 2、如果买到的桂圆肉比较干,可以用蒸锅先蒸3分钟,软化一下,如果不硬,可以省略这步骤。 3、喜欢硬脆的口感,可以用冰糖代替蜂蜜。不用冰糖做出来的阿胶,主要是靠阿胶和蜜糖的黏性粘在一起的,所以,出品也会是粘粘的,吃起来衣衣韧韧,吃到坚果的时候又会是脆脆的,我比较喜欢这样的口感。 4、模具垫上保鲜膜,比垫锡纸来得好,脱模容易,但是保鲜膜最好是厚的那种哦。 5、做好的固原膏放在冰箱冷冻层保存,吃的时候切出一周的量,一天吃一片。冬天,切出来的固原膏片可以用玻璃密封盒常温保存就行,其他的留着冰箱,这样的一份固原膏,一个人吃,可以吃很久的。 6、建议经期后三天开始进食这固原膏补品,每月吃一周即可,每天一片。经期忌食哦!

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