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培根鲜虾麻辣香锅

培根鲜虾麻辣香锅

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心清似水淡若云
寒冷的冬天,来上这样一个诱人的麻辣香锅,小火滋滋的煮着,锅里的菜散发着奇妙的混合香气,是不是特让人垂涎三尺啊?还等什么,快来尝尝吧! 麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工, 天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
孜然粉适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
郫县豆瓣酱适量
干花椒适量
泡姜适量
泡椒适量
大葱适量
做法 培根鲜虾麻辣香锅的做法
1
土豆去皮切成条,用水洗去淀粉
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤1
2
沥干水分后撒入适量的盐拌匀,最后加入少量的油拌匀(每一根土豆条基本薄薄的沾了点油)
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤2
3
空气炸锅预热200度5分钟,预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤3
4
设置200度,炸15分钟-20分钟即可捞出备用
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤4
5
培根切成块
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤5
6
鱼丸,撒尿牛肉丸,北极虾室温解冻备用
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤6
7
所有蔬菜洗净,莴笋头,平菇,菜花,豆腐干切成自己喜欢的大小
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤7
8
将所有蔬菜下入锅中焯烫备用
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤8
9
泡椒,泡椒切成末
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤9
10
把锅烧热,再放油,不等油烧的很热就把花椒,八角,桂皮放进去,慢慢中火加热直到花椒炸出香味后关火(这样五香油就做好了,把里边的香料打捞出来)
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤10
11
然后再把五香油烧热,下入豆瓣酱炒出红油,依次下入泡椒、泡姜、炒香
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤11
12
接着加入洋葱块,大葱继续翻炒
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤12
13
调入1勺孜然粉
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤13
14
下入鱼丸翻炒1-2分钟
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤14
15
再下入培根翻炒均匀
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤15
16
倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆条炒匀
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤16
17
将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中,炒匀
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤17
18
加入适量蚝油、胡椒粉炒匀,转入干锅中即可
培根鲜虾麻辣香锅的做法步骤18

小贴士

1.制作麻辣香锅有很多种方法,主要在于炒料,如果掌握不了就买一包麻辣香锅料,超市网上一般都有卖,使用起来也简单。 2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,便于快速翻炒,处理好的食材要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会有水,影响口感 3.炒至麻辣香锅不要加水,干炒出香味,口感才好 4.香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢

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