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今天做了一款用电饼铛煎至的馅饼。个人觉得金针菇除了做汤,炖着吃,炒着吃,拌凉菜涮火锅以外,换种吃法,是不是也有另一种美妙的滋味呢?那么和猪肉搭配做出的馅饼,也一定会更加的美味吧。 这次选用金针菇做馅料,其营养丰富,清香扑鼻。金针磨有利于食物中各种营养素的吸收,而且金针菇维生素B族和氨基酸含量丰富,且热量较低,有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,是一种营养丰富又能祛病强身的优质美食。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱2颗
姜1块
生抽2茶匙
五香粉适量
高汤半碗
香油1/2茶匙
甜面酱1茶匙
做法 金针菇猪肉馅饼的做法
1
准备面粉400克
金针菇猪肉馅饼的做法步骤1
2
用适量的冷水和面
金针菇猪肉馅饼的做法步骤2
3
准备猪肉、金针磨、大葱和鲜姜
金针菇猪肉馅饼的做法步骤3
4
将猪肉切成小碎丁
金针菇猪肉馅饼的做法步骤4
5
加入适量的高汤拌匀
金针菇猪肉馅饼的做法步骤5
6
加入玉米和五香粉油
金针菇猪肉馅饼的做法步骤6
7
加入葱碎、和碎和甜面酱
金针菇猪肉馅饼的做法步骤7
8
在加玉米油拌匀(按理应先放油,忘了先放)
金针菇猪肉馅饼的做法步骤8
9
这是办好的馅料
金针菇猪肉馅饼的做法步骤9
10
金针菇切掉
金针菇猪肉馅饼的做法步骤10
11
用清水洗净,放入开水中烫一下,立即捞出,过冷水
金针菇猪肉馅饼的做法步骤11
12
沥干水分
金针菇猪肉馅饼的做法步骤12
13
将金针磨切成碎丁放入猪肉馅中
金针菇猪肉馅饼的做法步骤13
14
加盐调好味
金针菇猪肉馅饼的做法步骤14
15
这是拌好的馅料
金针菇猪肉馅饼的做法步骤15
16
取出面团揉成光滑的面团
金针菇猪肉馅饼的做法步骤16
17
将面团分成若干个剂子
金针菇猪肉馅饼的做法步骤17
18
将剂子按扁
金针菇猪肉馅饼的做法步骤18
19
擀成圆形面片
金针菇猪肉馅饼的做法步骤19
20
放入馅料
金针菇猪肉馅饼的做法步骤20
21
用小碗放在装有馅料的面皮上,往下压一下,馅饼就做好了,然后把一周压下来的边角料再重新和成面团在,在擀皮放上馅料,在包成圆形或拌圆形的生皮子馅饼,以此类推。
金针菇猪肉馅饼的做法步骤21
22
电饼铛先预热,抹上适量的油,放入生坯子
金针菇猪肉馅饼的做法步骤22
23
加盖焖煎
金针菇猪肉馅饼的做法步骤23
24
剪成金黄色时翻面,再煎另一面
金针菇猪肉馅饼的做法步骤24
25
再盖上锅盖焖煎
金针菇猪肉馅饼的做法步骤25
26
馅饼出炉啦!
金针菇猪肉馅饼的做法步骤26

小贴士

1、金针菇宜熟食,不宜生吃;变质的金针菇不要吃。 2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 3、将新鲜的金针菇摘净和洗净,放入沸水锅内氽一下捞起,可作为荤素菜的配料使用。 4、不喜欢用小碗按压馅饼封口的方法,可用包包子的方法,然后按扁即可;随自己的喜好,不露馅就好。

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