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柠檬迷迭香煎鲷鱼

柠檬迷迭香煎鲷鱼

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幸福的眼泪
这道菜,做法非常简单,柠檬可以很好的去除鱼的腥味,迷迭香使鱼肉香气四溢,因为用的橄榄油,煎鱼排的时候油温不宜过高,防止橄榄油的营养丢失,不过即使这样我还是用中高火煎的鱼排,因为中高火煎出来的鱼排真的是外焦里嫩,鱼肉绝对没有抹淀粉什么之类的东西,吃起来表面脆脆的,里边嫩嫩的。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
迷迭香适量
黑胡椒适量
红椒丁适量
做法 柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法
1
土豆去皮洗净切大小适中的块。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤1
2
土豆中放入适量的橄榄油。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤2
3
黑胡椒碎、盐抓匀。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤3
4
将土豆块放入铺好锡纸的烤盘中,入烤箱中层上火200度,下火180度烤30分钟。烤至两面金黄即可。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤4
5
鲷鱼排洗净用厨房纸吸干水分。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤5
6
容器中放入蒜泥、柠檬片、柠檬汁。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤6
7
橄榄油、盐、迷迭香、黑胡椒碎。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤7
8
将腌料搅拌均匀。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤8
9
放入鲷鱼排腌制20分钟。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤9
10
煎锅中放入适量的橄榄油。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤10
11
放入腌制好的鲷鱼排煎至两面金黄即可盛出。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤11
12
不用刷锅,继续将芦笋放入煎3分钟,煎芦笋的时候放适量盐和黑胡椒调味即可。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤12
13
将烤好的土豆块、煎好的鲷鱼排、芦笋一起放到盘子里,再洒些红椒丁装饰即可。
柠檬迷迭香煎鲷鱼的做法步骤13

小贴士

配菜的话可以根据个人喜好,也可以做点沙拉放入盘中。

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