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新鲜带鱼快罢市了,价格也翻番,想吃没舍得,老公今天带回来一斤。一边感慨一边想怎么做好吃,看看豆友们大多是油炸或者煎。就来个少油的煎带鱼,趁热吃,酥酥脆脆,肉还是多汁,不错
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
姜适量
料酒适量
淀粉适量
做法 煎带鱼的做法
1
带鱼去头和尾部较细的地方,去内脏,加少许面粉揉搓下表面,去白鳞和杂质
煎带鱼的做法步骤1
2
处理干净的带鱼剪成2寸长的段,加盐,料酒,五香粉拌匀腌制入味
煎带鱼的做法步骤2
3
锅中加油,和平时炒菜差不多,下姜片煸香。带鱼段蘸淀粉,下入锅中
煎带鱼的做法步骤3
4
小火,每面煎3分钟左右,出锅
煎带鱼的做法步骤4
5
盛盘开吃
煎带鱼的做法步骤5

小贴士

带鱼是海鱼,多洗两遍,加淀粉保持鱼肉水分

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