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土豆焖饭

土豆焖饭

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J_小妮
土豆焖饭是云南非常家常的一道主食 土豆的香味 融入米饭中 每吃一口 就忍不住立马再塞一口
辅料 辅料
香肠一根
咸肉100g
小青豆适量
味精一勺
盐1.5g
料酒适量
做法 土豆焖饭的做法
1
大米洗净,水量为盖没米即可
土豆焖饭的做法步骤1
2
锅中加水烧开,放少量盐
土豆焖饭的做法步骤2
3
加入小青豆,烫熟即可
土豆焖饭的做法步骤3
4
咸肉、香肠切丁备用;土豆去皮切丁备用
土豆焖饭的做法步骤4
5
将切好的土豆丁放入油锅 ,煎至金黄即可
土豆焖饭的做法步骤5
6
将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒
土豆焖饭的做法步骤6
7
将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,加少许味精拌匀
土豆焖饭的做法步骤7
8
将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐,翻炒均匀
土豆焖饭的做法步骤8
9
拌好土豆倒入大米中,不需搅拌
土豆焖饭的做法步骤9
10
水位基本与土豆丁持平
土豆焖饭的做法步骤10
11
电饭煲直接用平时的煮饭模式即可
土豆焖饭的做法步骤11
12
饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可
土豆焖饭的做法步骤12
13
最后洒上小青豆,一碗诱人的土豆焖饭就完成了
土豆焖饭的做法步骤13

小贴士

【小贴士】 1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆,小妮稍稍改良了下,加了点肉,味道都很赞 2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好 3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤 4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准

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