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藕,秋天大自然赐予我们的最好的食材,是价格实惠的秋之补品。大骨莲藕汤,想想都养人,炒藕片,灰常下饭哟,今天的醋溜藕片,糖醋味的,吃到嘴里脆脆的,光听那声音都有食欲啦,关键是快手,特别适合上班一族。
辅料 辅料
白糖适量
生抽1勺
陈醋2勺
姜末适量
葱适量
红辣椒1个
做法 醋溜藕片的做法
1
莲藕去皮,切薄片(切好放凉水中,防止氧化变黑);青椒去籽切小块(青椒也可以换成彩椒、胡萝卜之类的,随意搭配)
醋溜藕片的做法步骤1
2
准备调料:白糖+生抽+陈醋
醋溜藕片的做法步骤2
3
配料:姜末+葱粒+红辣椒圈(怕辣可以不下)
醋溜藕片的做法步骤3
4
开炒之前,将藕片用水冲洗一下沥干(为了把表面的藕粉洗净,这样才能保证炒出来的口感是脆的)
醋溜藕片的做法步骤4
5
锅烧热,下适量的油,姜末和葱粒以及辣椒圈炝锅
醋溜藕片的做法步骤5
6
倒入藕片,翻炒几下
醋溜藕片的做法步骤6
7
加入青椒块,继续翻炒
醋溜藕片的做法步骤7
8
加入生抽、陈醋和白糖,翻炒大概3-4分钟左右
醋溜藕片的做法步骤8
9
出锅装盘,享用
醋溜藕片的做法步骤9

小贴士

1.青椒可以换成其他的彩椒胡萝卜什么的搭配。 2.切好的藕片放凉水中,防止氧化变黑,炒之前用水冲洗一下,口感会更好。 3.不需要下盐,酸酸甜甜的就很美味。

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