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鸭翅膀不象鸡翅膀那样容易脱骨,所以这次先焯过水,然后放到压力锅里压了20分钟,最后烩入糖醋汁,这样出来的成品既脱了骨,味道也很好吃,我家小侄子连吃了7个中翅呢。
辅料 辅料
油适量
姜适量
蒜米适量
小葱适量
八角适量
清水5勺
白糖4勺
陈醋3勺
生抽2勺
料酒1勺
做法 糖醋鸭翅的做法
1
鸭翅膀洗干净
糖醋鸭翅的做法步骤1
2
锅里放水,将鸭翅膀焯过水,然后洗干净
糖醋鸭翅的做法步骤2
3
将焯好的鸭翅膀放到电压力锅里,压制20分钟
糖醋鸭翅的做法步骤3
4
按照5水:4糖:3醋:2生抽:1料酒的比例调制好糖醋汁
糖醋鸭翅的做法步骤4
5
葱白切段,蒜米拍裂去皮,姜切片
糖醋鸭翅的做法步骤5
6
热锅下油
糖醋鸭翅的做法步骤6
7
倒入葱白、姜片、蒜米爆香
糖醋鸭翅的做法步骤7
8
倒入鸭翅膀翻炒上色
糖醋鸭翅的做法步骤8
9
调入糖醋汁
糖醋鸭翅的做法步骤9
10
小火慢慢焖煮
糖醋鸭翅的做法步骤10
11
等汁快收干时,倒入葱叶翻炒均匀即可出锅
糖醋鸭翅的做法步骤11

小贴士

鸭翅膀放入电压力锅,从插电开始计时,20分钟即可 糖醋汁按照5水:4糖:3醋:2生抽:1料酒的比例调制

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