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现在大概也是香芋的季节,买菜时看到切开的大大的香芋看上去粉粉的,就好想吃~~ 做菜剩下一块,喜欢一锅出的米饭,又省事,就和排骨一起做了焖饭,味道超好又正好是我喜欢的松散松散的程度~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒少许
红椒少许
蒜1瓣
姜1片
葱1根
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
冰糖适量
胡萝卜少量
做法 香芋排骨焖饭的做法
1
准备好材料;
香芋排骨焖饭的做法步骤1
2
香菇提前泡发;
香芋排骨焖饭的做法步骤2
3
排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时;
香芋排骨焖饭的做法步骤3
4
大米淘洗加盐油适量拌匀腌制一会儿;
香芋排骨焖饭的做法步骤4
5
葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝;
香芋排骨焖饭的做法步骤5
6
泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块;
香芋排骨焖饭的做法步骤6
7
锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色;
香芋排骨焖饭的做法步骤7
8
加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油调味;
香芋排骨焖饭的做法步骤8
9
加入大米略炒;
香芋排骨焖饭的做法步骤9
10
然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮饭的量多加那么一点点水就行;
香芋排骨焖饭的做法步骤10
11
出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
香芋排骨焖饭的做法步骤11

小贴士

我个人比较喜欢干爽松散的米饭,用水量可按个人喜好添加。

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