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自制油豆腐

自制油豆腐

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1粗茶淡饭1
油豆腐一直都很爱吃,无论怎么做都好吃,之前买着吃的时候总是担心不干净,就怕吃到地沟油,所以也不敢多买。自己也曾用豆腐炸过,但效果总是不如意。 前两天在菜场买豆腐的时候,我问老板油豆腐是怎么做的,老板人很好,我也经常在她家买豆制品,所以她很爽快的告诉我,说一般豆腐是炸不出来的,一定要特制的豆腐干才可以,并且还答应第二天给我拿些来,这可把我乐坏了。于是第二天一大早我就去把它拿回来,炸好后真的和卖的一样,皮薄肉嫩,非常蓬松。
辅料 辅料
菜籽油适量
做法 自制油豆腐的做法
1
特制豆腐干
自制油豆腐的做法步骤1
2
锅中倒入较多的菜籽油,中火烧至8层热,沿着锅边下入豆腐干(动作要轻,谨防油溅烫伤)
自制油豆腐的做法步骤2
3
炸至鼓起,色泽金黄即可捞出
自制油豆腐的做法步骤3
4
是不是和买的一样呢?呵呵,用它来做汤、烧肉、酿肉等都是美味无比哟!
自制油豆腐的做法步骤4

小贴士

1:其他油也可以炸制 2:老豆腐也可以炸,但效果没这么好

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