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椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾

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川妹子的木易居
皮皮虾是一种味道鲜美的食材,很多人喜欢但又怕刺,一到吃皮皮虾的季节,收拾它的时候手常常被扎的流血,为嘴伤身的事也屡见不鲜!偶然的机会尝到了椒盐做法的皮皮虾,这种连壳吃的做法比蒸煮的更香,还不用费劲的去壳,椒盐酥脆的口感是闲时和喝酒的最佳选择!
辅料 辅料
油200g
盐3g
胡椒粉5g
白醋少许
面粉适量
葱花少许
做法 椒盐皮皮虾的做法
1
皮皮虾500克
椒盐皮皮虾的做法步骤1
2
去头、去腹足、去虾头下面的长细足、剪掉虾尾上的刺
椒盐皮皮虾的做法步骤2
3
把虾切成3-4段
椒盐皮皮虾的做法步骤3
4
控干多余的水份
椒盐皮皮虾的做法步骤4
5
用3克的盐、5克的胡椒粉、少许的味精码上10分钟
椒盐皮皮虾的做法步骤5
6
再加入适量的面粉让皮皮虾挂上糊
椒盐皮皮虾的做法步骤6
7
六成热的食用油
椒盐皮皮虾的做法步骤7
8
放入码好的皮皮虾
椒盐皮皮虾的做法步骤8
9
炸至色泽金黄出锅
椒盐皮皮虾的做法步骤9
10
装盘撒上葱花、上桌!
椒盐皮皮虾的做法步骤10

小贴士

1、挂糊的面粉不能太多,不燃炸不出虾壳酥脆的口感、 2、油温不能太高,以免把虾炸糊 3、盐要轻,不要破坏了虾的鲜味

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