口袋饼
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挪红
上月参加【柏翠客浦幸福烘焙大赛】时上了一款烤箱版的口袋饼
http://www.haodou.com/recipe/796632，当时就说道也可以用平底锅烙制，有亲问道怎样操作呢？今天就来说一说。
两种方法发面是一样的，只是一个在平底锅中烙制，一个在烤箱烘烤。平底锅要一个个地烙，与烤箱相比要慢一些；膨胀的效果也没有烤箱好，会遇到不鼓起的，或鼓的不均匀，不过不影响你夹菜，剖开就行了。
为吃口袋饼曾经做过：
葱爆牛肉菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/794865
煎鸡胸肉菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/795860
葱烤排骨菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/479750
本次口袋饼材料：
普通面粉300克、糖2克、盐1克、橄榄油10克、还有酵母约1ml。
上次烤箱版的口袋饼是全麦的，材料如下：
普通面粉300克、全麦面50克、燕麦片30克、糖5克、盐1克、橄榄油15克、温水约200克，还有干酵母粉约1克。
全麦口袋饼菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/796632
辅料温水160g
口袋饼的做法1 
全部干粉放入面包桶中，启动面包机，慢慢地加水。
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当面包搅拌即将结束，进入发面状态之前两分钟，倒入橄榄油。注：这样做一是面包里需要点油，二可以防止面团变干。
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将发好的面团取出，分成6份，
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揉圆，盖上保鲜膜，静置20分钟。这是静置后的效果。
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取一份擀成圆形。
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平底锅烧热，将饼坯放入。
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2分钟左右就膨胀了起来。
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翻面炕另一面。
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看一看切开的效果，全是空心的。
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你也可以擀稍微厚一些，就是这个效果。
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做好的口袋饼你可以夹上你爱吃的菜菜。
这次我做了葱烤排骨。
葱烤排骨菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/479750
小贴士
1.发好的面团，分成若干小份，揉圆，静置20分钟是必要的。 2.如加点杂粮，或燕麦片口感会更加好。如全麦口袋饼菜谱链 http://www.haodou.com/recipe/796632
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