搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
经常看别人做和商店宣传的冰皮月饼,很感兴趣,因为我也没有吃过,所以就做一次试试了,看到网上有方子,就对着做,其实一点也不难,跟糯米糍的感觉有点像,冰过后再吃凉凉的,非常好吃,不错的呢。
辅料 辅料
油20ml
糖粉50g
做法 冰皮月饼的做法
1
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
冰皮月饼的做法步骤1
2
糯米粉、粘米粉、澄面称量好。
冰皮月饼的做法步骤2
3
把第一步搅拌好的液体倒入第二步的粉类中。
冰皮月饼的做法步骤3
4
充分搅拌均匀,成为稀面糊。
冰皮月饼的做法步骤4
5
混合好的粉浆,过筛。
冰皮月饼的做法步骤5
6
过筛后,静置半个小时。
冰皮月饼的做法步骤6
7
然后把面糊表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅,大火蒸25分钟。蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀。
冰皮月饼的做法步骤7
8
将糯米粉放入锅里小火翻炒,炒到微微发黄。
冰皮月饼的做法步骤8
9
冷却后的冰皮面糊与豆沙馅分别分成小份,
冰皮月饼的做法步骤9
10
手上沾少许糕粉防粘,将冰皮放在手心压扁,然后放入一份豆沙。
冰皮月饼的做法步骤10
11
用冰皮把豆沙馅包起来,收口捏紧。
冰皮月饼的做法步骤11
12
月饼模里撒一些糕粉,晃一晃,把包好的面团放入月饼模,退出来即可。
冰皮月饼的做法步骤12

小贴士

做好的月饼要冷藏数小时后再食用,味道比较好。

收藏 174收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

586

这样喝牛奶等于“白喝”,这些错误你犯了不止一次!

142

零失败的回锅肉

281

网购大闸蟹怕买到山寨货?6招教你鉴别正宗的阳澄湖大闸蟹!

1275

开胃菜高水平创意做法大全,好看又好吃~

265

“高冷女神”冰皮月饼,无烤箱也能在家做

262

不是啤酒太凉,而是你一直不知道怎么热!