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木瓜性温、味酸,入肝、脾经;具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;  主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。 适用人群: 一般人群均可食用。 1、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;   2、不适宜孕妇、过敏体质人士。 十月份时家里种的一棵木瓜挂满了,就去摘了一篮子回来,熟一些的煮了做菜吃,青的就拿来做木瓜酸了。
辅料 辅料
盐适量
白糖适量
红椒1个
白醋适量
做法 木瓜酸的做法
1
备好食材。
木瓜酸的做法步骤1
2
木瓜从中间剖开(摘回来后要在木瓜身上划几刀,接着会有白色的乳液流出,这样可以去掉木瓜本身的苦涩味),削皮,并把里面的籽和筋去掉。
木瓜酸的做法步骤2
3
清洗干净后切成簿片。
木瓜酸的做法步骤3
4
放容器里,撒上适量粗盐,拌匀腌制二三小时让其出水。
木瓜酸的做法步骤4
5
把腌制出来的水倒掉,再用凉开水过一遍。
木瓜酸的做法步骤5
6
木瓜过水后沥干水份,加进适量白糖。
木瓜酸的做法步骤6
7
白醋(此量约加了80ml左右,喜欢酸的可以多加些)。
木瓜酸的做法步骤7
8
红椒切成圈,一起加进。
木瓜酸的做法步骤8
9
拌匀(拌匀后尝尝看哪种调味需要加的,因为前面木瓜用盐腌制过,所以本身是有些咸味的),腌制半天入味便可以了。
木瓜酸的做法步骤9
10
可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右。
木瓜酸的做法步骤10

小贴士

1.新鲜摘回来或者买回来的木瓜要在身上划几刀,接着会有白色的乳液流出,这样可以去掉木瓜本身的苦涩味。 2.调料的份量看各人口味添加。 3.过程要用到的容器,刀,案板等一定要用开水烫一遍消毒哦! 4.做木瓜酸一定要用青木瓜,如果熟的木瓜做出来就不爽脆了。

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