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香酥粒芒果果酱面包

香酥粒芒果果酱面包

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美妞_柠檬薄荷
果酱算作一味调味料了。 一般我都拿来涂抹吐司吃还不错。 家里的果酱放了有一段时间了,再不用就怕坏了, 今天直接当装饰物挤在面包上烤制了
辅料 辅料
黄油215g
糖粉15g
低筋面粉30g
蛋液适量
做法 香酥粒芒果果酱面包的做法
1
将主料里除黄油外的材料依次由液体开始放入面包桶内
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤1
2
顶部放入酵母。埋起来
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤2
3
开启一次和面程序
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤3
4
一次和面程序结束后,加入黄油
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤4
5
揉至薄膜阶段
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤5
6
进入第一次发酵,开启面包机发酵程序
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤6
7
发至2倍以上大
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤7
8
取出排气,分割面团
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤8
9
平均分成6份
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤9
10
擀开,由侧面往里卷起来
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤10
11
卷成一个圆条形,放入烤箱进行二次发酵,发至1.5倍大
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤11
12
准备香酥粒,15克黄油软化后加入糖粉
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤12
13
再筛入低筋面粉,混合,用手捏成小粒粒装
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤13
14
取出发酵好的面团
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤14
15
在面团上,分别割三个口子
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤15
16
刷上蛋液,撒上香酥粒,在割口处挤上芒果果酱
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤16
17
放入预热好的烤箱180度20分钟(依据自家烤箱脾气决定)
香酥粒芒果果酱面包的做法步骤17

小贴士

面包发时不要发过了,没有发酵功能,可以在烤箱里放一杯开水, 装好面团的盆一起放进烤箱,发酵会比较快。

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