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【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包

【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包

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飘雪厨房
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这次用的是静置的方法,使面包机缩短了和面的时间。一般和面30分钟左右就能出不宜破的薄膜了。用自制的酸奶替代了以前的牛奶,做出的面包特别柔软,拉丝效果一级棒哦!咬上一口,满满的蜜豆、满满的甜蜜。
辅料 辅料
黄油10g
酵母3g
蜜豆适量
面包糠适量
做法 【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法
1
先把主料里的材料揉成团,盖上保鲜膜静置30分钟
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤1
2
放入面包机,再放入酵母和面20分钟
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤2
3
20分钟后放入黄油再和面15分钟,开始发酵
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤3
4
发好的面团
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤4
5
取出排气分成4份,盖上保鲜膜醒15分钟
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤5
6
擀成长方形,右边擀薄一点
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤6
7
放入蜜豆
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤7
8
从左向右卷起,捏紧接口,放入烤盘,放入烤箱发酵
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤8
9
发好的面包胚刷上蛋液
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤9
10
剪几个口子,撒上面包糠
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤10
11
烤箱200度预热,上下火180度中层烤18分钟左右。上色后盖上锡纸
【柏翠幸福烘焙】酸奶蜜豆面包的做法步骤11

小贴士

烤箱温度、时间根据自己烤箱设定。上色后盖上锡纸

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