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香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋

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天山可可
“又吃香菇了,妈妈这次香菇炒撒”,这是放学回家的外星人闻到家里的香菇味道问我的。“狗鼻子,你怎么知道我做了香菇”,每次外星人问我做的撒好吃的,我都会说她是狗鼻子真灵。外星人说,“切,你每次做了好吃,我都可以闻出来是撒菜,我可是你亲闺女,有遗传基因,你不是爱美食嘛,这就是遗传。”末了,还把自己夸一番说是有做饭的天赋。 说起每次做菜的香味,真的是可以闻出来的。那次我用电饭锅做的鸡腿香菇饭,外星人进门就说,“你又做撒好吃了,楼梯间就可以闻到,不知道是几楼的阿姨,就对我说,你妈妈又给你做好吃了,你闻楼梯间的香味,就知道是你家的。”只有放学时间到了,家里飘出来的饭菜香,邻居每次都说是我家的香味。有位很熟悉的邻居有时候还进门问问,我做的撒好吃的,怎么那么香,一定好吃,说回家也要做这样的菜。 其实每次做菜,我都是提前做好,对于不会用灯光拍照的我来说,每次就的利用好的自然光拍照,这样下班时间,我的饭菜香味就飘满整个楼道了。 香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
辅料 辅料
植物油15茶勺
盐6g
头道酱油1 茶勺
料酒1茶勺
白糖1g
香油2g
青椒1个
红辣椒1个
做法 香菇炒鸡蛋的做法
1
主料:新鲜香菇、土鸡蛋、辣椒 辅料:植物油、盐、头道酱油、白糖、香油、料酒
香菇炒鸡蛋的做法步骤1
2
把香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
香菇炒鸡蛋的做法步骤2
3
切成2毫米厚的片
香菇炒鸡蛋的做法步骤3
4
辣椒洗净切块
香菇炒鸡蛋的做法步骤4
5
鸡蛋打散后加少许温水和几滴料酒拌均匀
香菇炒鸡蛋的做法步骤5
6
热锅凉油,待油8成热时,放入鸡蛋液,煎到鸡蛋成块形状,并快速用铲子搅散成块,捞起
香菇炒鸡蛋的做法步骤6
7
再热锅凉油,油温7成热时倒入辣椒翻炒出香味
香菇炒鸡蛋的做法步骤7
8
加香菇片翻炒均匀
香菇炒鸡蛋的做法步骤8
9
加盐和糖翻炒2分钟
香菇炒鸡蛋的做法步骤9
10
加头道酱油
香菇炒鸡蛋的做法步骤10
11
香菇出汤后翻炒2分钟,加入鸡蛋翻炒均匀
香菇炒鸡蛋的做法步骤11
12
出锅前,再淋入几滴香油即可
香菇炒鸡蛋的做法步骤12

小贴士

鸡蛋液加几滴料酒和温水,鸡蛋炒的鲜嫩蓬松,香油可不加 香菇一定得用新鲜得香菇炒的才好吃,香菇一定得翻炒出水分

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