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自制烤鸡肉串

自制烤鸡肉串

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happy985
一次次被外面烤串诱惑又一次次被安全卫生困扰,我决定自己动手虽然多了点忙碌,总归是安全放心的。这个烤鸡肉串一点也不难,味道也一点不比外面的差,烤肉料是买的现成的,下次试着自己配配。
辅料 辅料
油适量
盐5g
烤肉35g
生抽15ml
料酒15ml
孜然粉适量
做法 自制烤鸡肉串的做法
1
准备好所需要的材料
自制烤鸡肉串的做法步骤1
2
取一个鸡腿,沿小头的那一边割一圈,除骨头以外要完全割断的。
自制烤鸡肉串的做法步骤2
3
再沿肉少的一边剥开。
自制烤鸡肉串的做法步骤3
4
再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。
自制烤鸡肉串的做法步骤4
5
最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。
自制烤鸡肉串的做法步骤5
6
分离好的肉再用清水冲洗一次,洗掉里面的血和碎的肉末。
自制烤鸡肉串的做法步骤6
7
切成小块,加入烤肉料35克、生抽15ML、盐5克、料酒15ML 。
自制烤鸡肉串的做法步骤7
8
搅拌均匀腌制3-4个小时。
自制烤鸡肉串的做法步骤8
9
把腌好的肉串用竹签串起,我一共穿了6串。
自制烤鸡肉串的做法步骤9
10
烤箱开180度预热,放入上层,下面放一个烤盘,接滴下来的东西。
自制烤鸡肉串的做法步骤10
11
中途记着翻一次面,大约快要好的前几分钟可以拿出来刷上一层油。
自制烤鸡肉串的做法步骤11
12
烤好取出后趁热撒上一层孜然粉即可。
自制烤鸡肉串的做法步骤12

小贴士

1、这里面不加盐也是可以的,烤肉料本身就是馅的,我这烤肉料是在网上买的,有的超市里也有。 2、如果觉得剔骨麻烦也可以用鸡胸脯肉来做。 3、烤的时候下面一定要放一个烤盘接滴下来的水。 4、烤箱下层的温度我是不用的,开了下层的温度很容易把烤盘上接的水之类的烤糊,只用上管温度烤也是挺好的。

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