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牛肉杏鲍菇

牛肉杏鲍菇

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狼之舞
牛腩番茄汤是个经典的适口美菜,酸甜的汤汁里裹着绵软的牛肉,喝汤吃肉,这个汤菜属于“暖身菜”。牛肉富含铁质、粗纤维、蛋白质,牛肉适合秋冬季节用来对身体调理与滋补。 牛肉杏鲍菇,是在牛腩番茄汤的基础上加入了杏鲍菇,牛腩换做了牛肉,只是把牛肉混合着洋葱煎制了,为的是改变一下牛肉的干涩口感。基本上属于换药不换汤的一个菜,杏鲍菇的加入,给这个汤菜添加了口感和淡淡的菌类的味道。
辅料 辅料
油15g
盐1.5茶匙
洋葱100g
番茄酱100g
西红柿100g
做法 牛肉杏鲍菇的做法
1
牛肉洗净切麻将块大小,洋葱切成大片。炒锅里倒入油,油热后放入牛肉洋葱小火煎炒。
牛肉杏鲍菇的做法步骤1
2
煎炒至牛肉变色后调入番茄酱,小火炒匀后倒入清水。
牛肉杏鲍菇的做法步骤2
3
把炒好的牛肉连汤一起倒入砂锅。
牛肉杏鲍菇的做法步骤3
4
大火煮开后改小火炖制50分钟。
牛肉杏鲍菇的做法步骤4
5
杏鲍菇洗净切成滚刀块倒入砂锅,小火炖20分钟。
牛肉杏鲍菇的做法步骤5
6
西红柿洗净切大块。
牛肉杏鲍菇的做法步骤6
7
砂锅里汤汁炖制粘稠时倒入西红柿块,调入精盐炖10分钟。
牛肉杏鲍菇的做法步骤7

小贴士

喜欢浓郁洋葱味道的话,可把洋葱与牛肉分别煎制微焦。

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