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第一次在家做炸鱿鱼圈。因为小朋友不吃鱿鱼,所以从没在家做过。那天他说在学校食堂午餐有炸鱿鱼圈分,不吃会被老师扣分,所以硬头皮吃下去,没想到还挺好吃,所以回家也要求我做。这么简单的菜,对他的吃货妈来说,小菜一碟,说做就做。尝过后,小朋友连声称赞,说比学校做的好吃上百倍,因为学校的鱿鱼圈,配的是面糊,外面没有面包糠,且不给配番茄酱,吃起来很腻人。嘿嘿,只要喜欢就好,我以后会经常做给他吃的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒1勺
胡椒粉适量
鸡蛋1个
淀粉适量
面包糠适量
做法 炸鱿鱼圈的做法
1
准备食材。
炸鱿鱼圈的做法步骤1
2
鱿鱼去掉内脏撕掉黑色外膜衣。
炸鱿鱼圈的做法步骤2
3
鱿鱼切成约六七毫米的段。
炸鱿鱼圈的做法步骤3
4
用料酒,胡椒粉,一点点盐抓匀腌制一下。
炸鱿鱼圈的做法步骤4
5
将腌制好的鱿鱼沾满淀粉。
炸鱿鱼圈的做法步骤5
6
再放入蛋液中沾满。
炸鱿鱼圈的做法步骤6
7
再在面包糠中沾匀。
炸鱿鱼圈的做法步骤7
8
锅中油烧至七成热,放入鱿鱼,小火慢炸。
炸鱿鱼圈的做法步骤8
9
至鱿鱼变熟捞出。
炸鱿鱼圈的做法步骤9

小贴士

1、鱿鱼很好熟,浮起后表层酥脆,鱿鱼圈变圆整即熟透。 2、炸制时,油温不要太高,以免造成外熟内生的现象。

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