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鱼香手撕茄子

鱼香手撕茄子

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英杰美食坊
这是以前做的一道家常菜,做法简单,味道却很赞,很下饭的一道菜,下班回来吃上这么一个香浓的菜肴,再来一碗热腾腾的米饭,一定会满足的,赶走的有的疲惫。
辅料 辅料
豆油适量
香菜适量
郫县豆瓣酱适量
酱油适量
蚝油适量
绵白糖适量
大葱适量
姜适量
精盐适量
味精适量
做法 鱼香手撕茄子的做法
1
茄子洗净撕成条。
鱼香手撕茄子的做法步骤1
2
锅里放入多一点的油。
鱼香手撕茄子的做法步骤2
3
葱姜切好。
鱼香手撕茄子的做法步骤3
4
油热放入茄子翻炒。
鱼香手撕茄子的做法步骤4
5
茄子吸油变软后,拔到一边,放入葱姜炝锅。
鱼香手撕茄子的做法步骤5
6
放入郫县豆瓣酱,精盐。
鱼香手撕茄子的做法步骤6
7
放入蚝油,酱油。
鱼香手撕茄子的做法步骤7
8
放入白糖。
鱼香手撕茄子的做法步骤8
9
放入味精。
鱼香手撕茄子的做法步骤9
10
一点淀粉,调匀出锅即可。
鱼香手撕茄子的做法步骤10

小贴士

1 茄子撕好后,马上烹饪,否则盖盖防止氧化变黑。 2 因为放了郫县豆瓣酱,放入了蚝油和酱油,所以盐可省略,如果嫌淡可酌情加点。 3 味精和淀粉出锅前放入。

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