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花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜肴,它的味道咸鲜美味,营养又健康,很受家庭喜欢。虽然是一道比较简单的菜肴,但也并不是每个人都可以能够做得好。
辅料 辅料
盐适量
温水适量
姜适量
芝麻油适量
味极鲜适量
清水适量
做法 花甲蒸蛋的做法
1
准备花甲和鸡蛋
花甲蒸蛋的做法步骤1
2
锅里倒入适量水加入几片姜
花甲蒸蛋的做法步骤2
3
水煮开后将花甲放进去
花甲蒸蛋的做法步骤3
4
煮至每个花甲都开口捞起
花甲蒸蛋的做法步骤4
5
鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀
花甲蒸蛋的做法步骤5
6
加入1.5倍的温水拌匀
花甲蒸蛋的做法步骤6
7
倒入筛子里过滤
花甲蒸蛋的做法步骤7
8
放入花甲
花甲蒸蛋的做法步骤8
9
加入适量芝麻油
花甲蒸蛋的做法步骤9
10
盖上保鲜膜
花甲蒸蛋的做法步骤10
11
用牙签扎几个小孔
花甲蒸蛋的做法步骤11
12
锅内倒入适量水,大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可
花甲蒸蛋的做法步骤12

小贴士

1、蛋液和温水的比例为1:1.5,可直接用蛋壳来兑 2、蛋液过滤后鸡蛋会滑点 3、在蒸水蛋的时候,盖上保鲜膜蒸出来的水蛋不会起泡

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