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螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;   有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 一直是个对海鲜没有抵抗力的人,因为家里有人觉得这蟹不像虾那样多肉,还要慢慢剥,吸觉得没意思。所以还是比较少买。 但女人总要犒劳下自己的,所以有时还是要独自享受一下。 就到市场买了两只自己最爱的蟹,回来慢慢享受了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
米酒适量
大蒜2粒
生姜适量
生葱1小把
做法 姜葱炒蟹的做法
1
花蟹两只。
姜葱炒蟹的做法步骤1
2
处理花蟹(用根筷子从肚脐那撬开,清理干净,里面那三角形白白的去掉,再一分为二,把钳子扯出,用刀拍几下,方便吃也能更好的入味)。
姜葱炒蟹的做法步骤2
3
准备好姜片,大蒜,葱段。
姜葱炒蟹的做法步骤3
4
热锅下油,把姜片,蒜粒,葱白放进爆香。
姜葱炒蟹的做法步骤4
5
接着把蟹肉倒进翻炒。
姜葱炒蟹的做法步骤5
6
淋上几滴米酒。
姜葱炒蟹的做法步骤6
7
加少量水大火焖一分钟左右。
姜葱炒蟹的做法步骤7
8
开盖,再加入剩下的葱段。
姜葱炒蟹的做法步骤8
9
加适量盐和酱油拌匀便可熄火。
姜葱炒蟹的做法步骤9

小贴士

处理蟹的时候要小心,以免被刮伤。

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