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曾经在一家糕点店铺吃过一款叫【积木蛋糕】的点心,口感很好,它其实就是一款蛋糕干,像面包干那般。 如果你喜欢香脆口感,就一定会喜欢上这样的蛋糕。拿起一块积木蛋糕,抛到盘子里,当当当的响;拿在手里,感觉如同拿着一块积木。咬一口,从头脆到尾,脆中带有黄油奶油的香味,还有糖的糖的甜味儿,我的家里人都喜欢吃这样的蛋糕~
辅料 辅料
黄油15g
淡奶油15g
细砂糖10g
做法 积木蛋糕的做法
1
戚风蛋糕,将表皮和底部有色部分都切去。
积木蛋糕的做法步骤1
2
然后切成小方块,放在烤盘上,同时120度上下火预热烤箱。
积木蛋糕的做法步骤2
3
将黄油,淡奶油,细砂糖一同加入到奶锅里,小火将混合物煮融化即可熄火。
积木蛋糕的做法步骤3
4
给每一块蛋糕表面抹上奶油混合液。
积木蛋糕的做法步骤4
5
放入预热好的烤箱中层,低温(120度)烘烤60分钟。期间每隔20分钟取出翻转并抹上奶油混合液。
积木蛋糕的做法步骤5
6
具体做法:首次在表面抹混合液,入炉烤干。20分钟后取出翻转,给底面抹上混合液,继续入炉烤。再过20分钟后取出,给四周抹上混合液,然后选择任意一个侧面作为底部继续烘烤至时间到。
积木蛋糕的做法步骤6

小贴士

1、要想缩短烘烤时间,建议切成片状,而不是立方体。 2、蛋糕块越薄烘烤时间越短,反之。 3、由于各人人的烤箱脾性不同,时间到后,取出蛋糕块观察,如果未够干硬,可以适当延长烘烤时间。 4、出炉冷却后新鲜吃是最好吃的,若放置不吃,数小时后可能会回潮,需重新放入低温烘烤出水份即可恢复。

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