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【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷

【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷

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如莲静心
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】当初做烘焙的初衷就是让家人吃得放心些,自己做的好处可以根据自家需求来做,比如做蛋糕,我会把糖适当的减一点,以至于不像外面买的甜得那么腻人。面包,我会根据家人的喜好加入食材,必竟吃得开心吃得放心吃得营养才是目的,现在已经不买也吃不惯外面的面包了,前天她爸买加一个椰蓉面包,女儿迫不及待打开封口,但又捂着鼻子给我了,我拿过一闻,过度的香精味夹着椰香,真是有点刺鼻,一看材料明细,除了一大堆的化学成分外,看到了“人造奶油”“**香精”。于是答应女儿妈妈自己做。好久没做椰蓉面包了,烤得满屋飘香。
辅料 辅料
椰蓉50g
黄油25g
牛奶25g
蛋液25g
细砂糖20g
做法 【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法
1
除黄油外的所有材料放入面包桶。启动一个和面程序。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤1
2
结束后加入黄油,再启动一个和面程序。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤2
3
能拉出薄膜。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤3
4
收回,启动发酵。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤4
5
发酵的时候可以做椰蓉馅,黄油软化,加入细砂糖。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤5
6
用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤6
7
分次加入蛋液。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤7
8
加入椰蓉。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤8
9
用刮刀拌匀。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤9
10
面团发酵至原来的两倍大。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤10
11
取出排气后分成两份,揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤11
12
取一份,擀成方形。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤12
13
铺上一层椰蓉。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤13
14
由上而下卷起,切成段。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤14
15
摆在烤盘里。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤15
16
放温暖处发酵好。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤16
17
刷上蛋液。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤17
18
烤箱预热180度,烤20分钟左右,我在15分钟左右盖了锡纸。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤18
19
成品。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤19
20
内部组织非常好。
【柏翠幸福烘焙】椰蓉面包卷的做法步骤20

小贴士

烤到最后几分钟时,在边上注意观察面包的情况决定是否加盖锡纸。

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