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蒜茸粉丝蒸扇贝

蒜茸粉丝蒸扇贝

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如莲静心
这道菜在饭店里特别受欢迎哈,每只是10-12块,菜场一只是5块,呵呵,如果家宴也想为餐桌增加几道上档次的菜,这道绝对是首选。
辅料 辅料
蒸油酱油适量
大蒜适量
红椒适量
葱适量
做法 蒜茸粉丝蒸扇贝的做法
1
扇贝洗净外壳,用刀剖开贝壳,去除里面的内脏。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤1
2
留下贝肉和黄。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤2
3
粉丝泡软沥出备用。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤3
4
大蒜剁成末。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤4
5
放油锅炒到发黄盛出备用。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤5
6
沥干的粉丝取一小缕用手指绕一下后放在刷干净的贝壳里。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤6
7
放上贝肉,上面铺一层炒香的蒜末。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤7
8
开水上锅,大火蒸6-8分钟左右。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤8
9
红黄椒、葱剁碎。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤9
10
蒸鱼酱油、盐、糖调匀。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤10
11
淋在蒸好的扇贝上。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤11
12
铺上红黄椒和葱。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤12
13
油锅烧热后倒适量油烧至冒烟,浇在扇贝上即可。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤13
14
开吃啦!
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤14

小贴士

最后浇的油一定要温度高一点,浇上去“吱吱”的响就达到效果了。

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