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辣豆鸡丁

辣豆鸡丁

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水洗素颜
这几天好忙,忙得连来好豆转转的时间都没有,这个月都快要结束了,本月所有的活动也将结束,陆陆续续参加了几个,心里总惦记着还有好几个菜谱还呆在相机里没取出来编辑呢,今天特意抽空来发菜谱了,好豆的魔力无边啊,我已经被好豆的魔爪牢牢抓住了。 这几样食材都是冰箱里头剩下的,老公有饭局不在家吃饭,一个人的饭菜便简单多了,也懒得出去买,搜搜冰箱,有啥吃啥。 鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用;四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;红椒维生素A和C很丰富,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。红椒所含有的辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红椒1个
大蒜适量
胡椒粉少许
料酒10ml
淀粉少许
酱油10ml
做法 辣豆鸡丁的做法
1
各种材料准备好;
辣豆鸡丁的做法步骤1
2
鸡胸肉切小块,放入胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、盐抓匀;
辣豆鸡丁的做法步骤2
3
腌制10分钟入味;
辣豆鸡丁的做法步骤3
4
四季豆去老筋洗净切小段,红椒去籽切小块,大蒜切片;
辣豆鸡丁的做法步骤4
5
热锅凉油,下入鸡肉翻炒至变色;
辣豆鸡丁的做法步骤5
6
盛出备用;
辣豆鸡丁的做法步骤6
7
重新起锅,入大蒜炒香,放入四季豆翻炒,变色后倒入少许清水煮一煮,确保四季豆熟透;
辣豆鸡丁的做法步骤7
8
继续放入红椒翻炒,调入适量的盐和少许酱油;
辣豆鸡丁的做法步骤8
9
最后把鸡肉回锅搅拌均匀即可出锅;
辣豆鸡丁的做法步骤9
10
成品。
辣豆鸡丁的做法步骤10

小贴士

1、鸡肉事先腌制入味,硬度也够了,在炒的时候不用再另外放调料了; 2、四季豆一定要确保煮熟了,不然食用后容易出现中毒的症状,也可以在炒前先沸水焯熟; 3、红椒无须炒太久,断生即可,这样颜色和口感都会更好。

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