搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕

【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕

阅读 29513
收藏 2808
评论 37
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】戚风做的比较多了,为了吸引孩子,所以总想着变点花样,柔软的戚风蛋糕里面加入了蜜红豆,咬下每口都是惊喜哦!
辅料 辅料
蜜红豆适量
白醋几滴
做法 【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法
1
将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤1
2
先来制作蛋黄糊部分,盆里30g的温水,10g的细砂糖,搅拌到完全融化
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤2
3
然后加入27g玉米油里面,搅拌到混合均匀
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤3
4
分次加入蛋黄里面,每次搅拌均匀了再继续添加搅拌
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤4
5
筛入低筋面粉里面
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤5
6
混合成浓稠的糊糊,这样蛋黄糊部分就做好了
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤6
7
接下来做蛋白部分,分次加入30g的细砂糖,用电动打蛋器搅打
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤7
8
打到接近干性发泡,这样蛋白糊就打好了
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤8
9
蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面,切拌匀
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤9
10
然后将剩下的蛋白糊全部加进去,切拌几下
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤10
11
加入蜜红豆里面
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤11
12
完全且拌均匀
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤12
13
办好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面,抹平表面
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤13
14
放入预热好的烤箱里面,145度,中下层20分钟左右.再转到下层,170度,25分钟!
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤14

小贴士

1.用的是6寸的模具,鸡蛋选用的比较小的那种,如果大鸡蛋的话2个就够了! 2.每家的烤箱温度可能不太一致,最好用温度计测量下自己的烤箱,了解自己的实际温度!

收藏 2808收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
有了大蒜和花椒,夏日大米不生虫

378

有了大蒜和花椒,夏日大米不生虫

女人每天喝红酒的八大好处,你知道几个?

553

女人每天喝红酒的八大好处,你知道几个?

三八女神节,用美食犒劳最爱的她!

369

三八女神节,用美食犒劳最爱的她!

金桂飘香时,桂花鸭最鲜美!

118

金桂飘香时,桂花鸭最鲜美!

酱油馄饨——宁波人的专属味道

320

酱油馄饨——宁波人的专属味道

食材的不同切法,会影响它的味道吗?

263

食材的不同切法,会影响它的味道吗?