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金钱肚烧杏鲍菇

金钱肚烧杏鲍菇

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老杨的厨房
这种厚实的牛肚,可以说是糖·果妈的最爱,搭配杏鲍菇,把菌菇的香味淋漓尽致的发挥出来。经过煨烧,两者的味道合二为一,又各有口感,喜欢这两种食材的话,可以试试看!
辅料 辅料
胡萝卜1个
香葱3根
姜1块
蒜8瓣
盐1茶匙
红烧酱油2茶匙
做法 金钱肚烧杏鲍菇的做法
1
原料图。
金钱肚烧杏鲍菇的做法步骤1
2
金钱肚切块焯水捞出洗净沥干。姜切片蒜切片。
金钱肚烧杏鲍菇的做法步骤2
3
杏鲍菇胡萝卜切片。
金钱肚烧杏鲍菇的做法步骤3
4
锅里放油煎杏鲍菇到两面微黄后,放入胡萝卜煸炒均匀。
金钱肚烧杏鲍菇的做法步骤4
5
放入金钱肚,红烧酱油,盐,翻炒均匀。
金钱肚烧杏鲍菇的做法步骤5
6
兑入高汤,煨10分钟。
金钱肚烧杏鲍菇的做法步骤6
7
大火收微干即可。
金钱肚烧杏鲍菇的做法步骤7

小贴士

这道菜就是普通的烧菜,唯一注意的是选购金钱肚的时候,要用手掐一下,比较容易掐的会软嫩一点。要是指甲都掐不出印子,还是放弃吧。或者回家压力锅压一下。 我是菜市场买的白水金钱肚,回家切块焯水一下即可。大家买回去可以用牙齿咬一下,好咬的话就焯水,不好咬,就加点花椒生姜,煮烂再烧。比较好吃。 金钱肚其实就是牛肚,所以用牛肚代替也是可以的。

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