搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
可能是北方人的习惯吧,一般鱼,我家都喜欢红烧,红烧鱼才觉得入味。这条鲅鱼还是上次吃鲅鱼馅饺子买的呢,鲅鱼买的太大,吃饺子用了一半,剩下的一般红烧着吃。鲅鱼肉质很嫩,还没有刺,吃着很过瘾。鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蛋液适量
八角适量
醋适量
料酒适量
花椒适量
做法 红烧鲅鱼的做法
1
把鲅鱼清洗干净。
红烧鲅鱼的做法步骤1
2
准备好葱姜蒜和八角。
红烧鲅鱼的做法步骤2
3
鲅鱼剁成块 加入花椒 盐 料酒腌制10分钟。
红烧鲅鱼的做法步骤3
4
裹上蛋液。
红烧鲅鱼的做法步骤4
5
下入油锅,煎炸至金黄捞出沥油。
红烧鲅鱼的做法步骤5
6
锅中留底油,爆香葱姜蒜和八角。
红烧鲅鱼的做法步骤6
7
倒入煎炸好的鲅鱼。
红烧鲅鱼的做法步骤7
8
烹入料酒,加入糖 醋 酱油和适量的清水。烧开。
红烧鲅鱼的做法步骤8
9
小火烧制20分钟后,转中火收干汤汁即可。
红烧鲅鱼的做法步骤9

小贴士

鲅鱼先用盐和花椒料酒腌制,可以更加入味和去腥。烹饪过程就不要再添加盐了。

收藏 1304收藏
分享至