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凉拌鸡丝,主料鸡肉。是道快手待客菜,也是道开胃菜。
辅料 辅料
盐适量
香油少量
生抽3小勺
醋5小勺
绵白糖1小勺
大蒜末适量
料酒2小勺
辣椒油适量
花椒油适量
白芝麻适量
做法 凉拌鸡丝的做法
1
原材料。
凉拌鸡丝的做法步骤1
2
锅中倒入适量水烧开放入鸡肉,再倒入料酒,煮至鸡肉熟透。
凉拌鸡丝的做法步骤2
3
煮熟的鸡肉捞出控干水分,晾凉。
凉拌鸡丝的做法步骤3
4
鸡肉撕成丝备用。
凉拌鸡丝的做法步骤4
5
调汁:盐,香油,生抽,醋,白糖,花椒油,白芝麻。
凉拌鸡丝的做法步骤5
6
鸡丝装盘,将调好的料汁倒入鸡丝中,撒入蒜末。
凉拌鸡丝的做法步骤6
7
根据个人口味放入辣椒酱,香菜末点缀,拌匀后即可食用。
凉拌鸡丝的做法步骤7

小贴士

锅中倒入适量水烧开放入鸡肉,再倒入料酒,煮至鸡肉熟透。

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