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这款蛋糕添加了红糖,桂圆,即补血也补气色,在享用好吃的甜点时,还能够美美的让自己气色变得更加好呢!添加了一点点儿的红曲米粉,只添加了1.5克,如果喜欢深点儿,就多加点。
辅料 辅料
玉米油20g
红糖30g
白糖20g
牛奶50g
桂圆肉适量
红曲米粉1.5g
做法 红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法
1
红糖放入牛奶中拌匀。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤1
2
加入红曲粉拌匀,然后加入油。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤2
3
分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入牛奶红曲液中拌匀。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤3
4
加入过筛的面粉。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤4
5
拌至无颗粒的面糊备用。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤5
6
分三次加糖打发蛋白,打发至如图的温性蛋白。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤6
7
取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤7
8
然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤8
9
倒入模具中,然后撒上桂圆肉。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤9
10
抹平蛋糕轻震几下。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤10
11
送入已经预热好的烤箱中层150度40分钟。
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤11
12
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后脱模,切块享用吧!红糖的香味十足,桂圆肉的清甜让人忘不了呢!
红曲米红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤12

小贴士

如果喜欢红点,可以适当的再加点儿红曲米粉这种天然的食用色素! 在切拌面糊时,不要划圈,以免消泡。

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