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炒米粉

炒米粉

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味滋味嚼
炒河粉,炒米粉是广东小吃的一种。 小到满街边小摊,大到大饭店,都有!而这个炒粉大多用来作早餐或者宵夜。 经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。 无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,最主要是美味,价格实惠。 作为早餐,一碟炒粉,一碗粥是我最满足,也是觉得最舒服的一餐!
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
生菜3棵
鸡蛋1个
做法 炒米粉的做法
1
备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。
炒米粉的做法步骤1
2
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净。
炒米粉的做法步骤2
3
热锅下油,烧猛油锅。
炒米粉的做法步骤3
4
把鸡蛋液倒进,快速翻炒。
炒米粉的做法步骤4
5
再把生菜加进翻炒。
炒米粉的做法步骤5
6
接着把米粉加进。
炒米粉的做法步骤6
7
拌匀,并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软。
炒米粉的做法步骤7
8
最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
炒米粉的做法步骤8

小贴士

1.米粉要提前泡开。 2.全程要用大火炒。

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