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萝卜虾皮水饺

萝卜虾皮水饺

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红豆厨坊
秋冬季正是萝卜丰收的季节,特别是在秋燥冬干的时候,萝卜可是养生养颜的好帮手。“冬吃萝卜赛人参,保健养生在其中”,可见冬吃萝卜对人体大有益处,萝卜在市场上随时买到,不仅物美价廉,营养丰富,还能疗疾祛病,增强体质、提高抵抗能力,多吃点萝卜对身体大有裨益。 萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。 萝卜生吃榨汁,炖煮都是不错的选择,用白萝卜包包子饺子更是美味无比,也是秋冬季不错的萝卜好吃法。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
胡椒粉5g
白糖3g
姜粉3g
酱油25g
香油适量
鸡精适量
做法 萝卜虾皮水饺的做法
1
面粉加入冷水和成稍软的面团盖湿布静置备用。
萝卜虾皮水饺的做法步骤1
2
准备好馅料。
萝卜虾皮水饺的做法步骤2
3
萝卜去皮擦丝加少许盐腌制15分钟。
萝卜虾皮水饺的做法步骤3
4
这时把油渣剁碎。
萝卜虾皮水饺的做法步骤4
5
虾皮剁碎。
萝卜虾皮水饺的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱花。
萝卜虾皮水饺的做法步骤6
7
放入虾皮炒香关火。
萝卜虾皮水饺的做法步骤7
8
腌制好的萝卜丝挤干水分,在剁碎。
萝卜虾皮水饺的做法步骤8
9
虾皮,萝卜,油渣放入盆中加入盐,胡椒粉,白糖,鸡精,酱油,姜粉。
萝卜虾皮水饺的做法步骤9
10
全部拌均匀成为馅料。
萝卜虾皮水饺的做法步骤10
11
面团揉均匀搓条切小剂子。
萝卜虾皮水饺的做法步骤11
12
擀成饺子皮包入萝卜馅。
萝卜虾皮水饺的做法步骤12
13
捏成饺子生坯。
萝卜虾皮水饺的做法步骤13
14
锅中水烧开下入饺子煮熟,捞出后盛盘和醋碟上桌。
萝卜虾皮水饺的做法步骤14

小贴士

萝卜要用盐先把水腌出来,这样既能减少馅料的水分,还能使去除萝卜的生涩味道,使饺子馅料口感更好。 油渣如果没有可以不用放,再多加一些虾皮,味道一样美味鲜醇。

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