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【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕

【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕

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格格很爱美食
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】用好模具,即使不特别花心思装饰,也能打造出特有范儿的蛋糕。
辅料 辅料
玉米油60g
牛奶80g
鸡蛋6个
白砂糖85g
淀粉10g
盐2g
香草精少许
柠檬汁少许
做法 【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法
1
玉米油和牛奶混合
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤1
2
搅拌均匀
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤2
3
筛入低粉
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤3
4
拌到表面看不到面粉,不要多搅拌以免生筋
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤4
5
在加上6个蛋黄和几滴香精
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤5
6
搅拌至均匀 备用
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤6
7
蛋白加入85克糖 10克淀粉 2克盐 几滴柠檬汁 打发
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤7
8
打发到干性发泡
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤8
9
三分之一的蛋白加入蛋黄糊
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤9
10
搅拌成这样就全部倒回蛋白里
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤10
11
翻拌成这种状态
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤11
12
倒入膜震出气泡 烤箱温度调节150度 60分钟
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤12
13
时间一到 就取出倒扣放凉
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤13
14
是8寸模具的量哦
【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕的做法步骤14

小贴士

、开始翻拌蛋糕糊的时候可以提前将烤箱预热好; 3、如果用硅胶模具烤盘应该在预热前就取出,用来托放萨瓦林模(因为硅胶模,太柔软,直接端进烤箱不好拿捏) 4、每台烤箱温度、脾性不一,我所采用温度时间不一定都适用,只是烤箱的标识温度,可以参考的是我烘烤过程中,烤箱内温度计实测温度大概是:150度-160度

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