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【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干

【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干

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木予的烘焙时光机
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】小时候最爱上美术劳技课了,自制模具很有意思的,磨练耐心,在电脑里存了许多萌萌哒动物形象,接下来有时间我想统统做出来。本食谱以小浣熊形象为例介绍动物饼干的详细做法,其它形象的动物饼干做法类似,就不一一介绍了。小朋友和大伙伴们喜欢吗?
辅料 辅料
可可粉10g
可可粉1.5g
做法 【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法
1
先介绍下纸卡模具的做法: 在网络图库上搜索自动喜欢的动物形象,线条越简单越好。 用铅笔勾勒出一张草图,或用垫油纸描红的方法,(或用电脑PS)。 图案背面粘一张或两张相纸,使模具坚固耐用。 将动物形象按颜色分解成若干块,模具制作完成。 动手能力强的小伙伴可以用质地比较结实的易拉罐制作模具。当然淘宝是最方便的。但有的可是买不到的哦
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤1
2
先制作原色面团:黄油室温软化,加入糖粉
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤2
3
用橡皮刮刀拌合
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤3
4
分次加入蛋液搅打均匀
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤4
5
低粉筛入拌匀
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤5
6
抓捏成团
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤6
7
浅咖色和深可可色面团也是相同的做法。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤7
8
面团上下垫上保鲜膜擀成0.4cm厚薄面皮,两边可以垫尺子,使之薄厚均匀,放冰箱冷藏松驰2小时。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤8
9
下面以浣熊饼干为例介绍下做法: 先浅咖啡色,用壁纸刀沿着纸卡模具的轮廓在面团上切割出身体的形状。(提示:面团上要覆盖保鲜袋,否则纸卡容易与面团粘连)。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤9
10
原色的面皮,刻出小浣熊的肚皮形状。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤10
11
在身体模型上取出自身圆形后填入浅色圆形
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤11
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深可可色用同样的方法刻出浣熊的眼睛
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤12
13
在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置,取出,面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续,这一步需细心还有比较强的耐心。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤13
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做尾巴,浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤14
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刻出相间色的尾巴
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤15
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拼接上尾巴
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤16
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最后搓好小圆手粘上,浣熊两手间放杏仁或者蔓越莓干装饰。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤17
18
用同样的方法做出松鼠造型的饼干。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤18
19
一共做了七种小动物饼干的造型。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤19
20
烤箱预热上下火180度,中层,15-20分钟,原色部分变金黄色即可出炉。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤20
21
巧克力装入裱花袋,隔热水融化后,剪小小口,黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子,以及肚脐眼,其它小动物我用了白色和粉色糖霜装饰。 我的小动物乐园系列饼干就完成了。
【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干的做法步骤21

小贴士

原材料和做法看似有些繁琐绕口,因为面团颜色多,边理解边制作,大家也可以用自己熟悉的方子制作,只要能得到多色面团就可以了。烘烤以后面皮会稍膨胀,所以各个部位会很好的粘合在一起,烤好后的饼干只要不特意掰接缝处是不容易断裂的哦。夏季炎热油面团很容易软,化了先放冰箱冷藏两分钟再继续,这一步需细心还有比较强的耐心,我是守着冰箱门才完成的,开关门不下50次

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